Diva Gold

Seconda fermentazione seguita da remuage e dégorgement e successiva terza fermentazione con maturazione lenta e prolungata a temperatura costante. Elegante colore giallo oro, limpidezza cristallina, schiuma esuberante ben strutturata, perlage fine e persistente. Inizialmente sprigiona un bouquet floreale, poi l’aroma diventa fruttato, di mela cotta, uva matura, agrumi canditi. Corpo equilibrato, spiccata frizzantezza, gusto bilanciato con piacevoli note fruttate. Persistenza retrolfattiva lunga, fresca di luppoli. Finale secco e morbido al contempo.

Accostamenti consigliati – Sorprendente se degustata come aperitivo con stuzzichini particolari. Ideale per dessert e piatti elaborati di alta cucina.

Chiara spumantizzata doppio malto

Fermentazione – Alta (Saccharomyces cerevisiae)

Grado plato – 17,1

Stile di riferimento – Specialty Beer spumantizzata su base Strong Ale

Temperatura di servizio – 3÷5 °C

Alcool – 8,0%

Ingredienti – Acqua, orzo maltato, luppoli, lieviti