Sophie

Birra di colore rubino, schiuma abbondante, compatta e densa, velatura marcata. L’intensità olfattiva è discreta, con intensi aromi piacevolmente fruttati. Di corpo ben strutturato, vellutato, di media frizzantezza, gusto morbido decisamente luppolato. La persistenza retro olfattiva è lunga.

Accostamenti consigliati – Salumi e formaggi stagionati, polenta concia e con selvaggina, carni rosse alla griglia, pasticceria secca, crostate.

Rossa doppio malto

Fermentazione – Alta (Saccharomyces cerevisiae)

Grado plato – 14,5

Stile di riferimento – Irish Red Ale

Temperatura di servizio – 9÷11 °C

Alcool – 5,5%

Ingredienti – Acqua, orzo maltato, fiocchi d’avena, luppoli, lieviti